5 CENAS DETOX super sencillas para que no te cueste cuidarte !!!

Todo este post esta diseñado con la idea de que cenes muy fácil y rápidamente alimentos Detox, al ser recetas simples puedes comer la crema recién hecha o planificarte y congelar.

Me nutro, me limpio y dejo que mi sistema digestivo descanse un poco disfrutando de sabores genuinos.

Si preparas el domingo 5 ollas, que en total son un par de horas cocinando (con 2 ollas) tendrás la cena preparada para unos 10 ó 14 días según lo que tu comas. (Más o menos 2 ó 3 cenas por cada olla )
Para que no quede en agua de borrajas descargaté el post en papel y ponlo en tu nevera 😉 haz un buen desayuno y comida y descansa por la noche cuidándote 😊

Crema de verduras con comino y jengibre

Las verduras nos aportan nutrientes,  vitaminas y antioxidantes y el jengibre es un antiinflamatorio natural que actúa como remedio contra los trastornos digestivos

  • 8 Alubias verdes + –
  • Acelgas 2 hojas
  • 1 Calabacín pequeño
  • Calabaza una rodaja de 3 dedos
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • Un manojo de espinacas 8/10 hojas + –
  • Jengibre rallar 2 o 3 centímetros
  • Comino al gusto

Ésta receta es la más fácil de todas un chorro de aceite y todo en crudo ya lavado (pelamos la calabaza, la zanahoria y el calabacín, si es ecológico le puedes dejar la piel si no también se pela) todo a la olla exprés también el jengibre rallado y el comino añadir agua caliente hasta verla asomar entre las verduras o un poquito más cuando empiece a pitar la olla bajamos el fuego y lo dejamos 10 minutos  después lo pasamos por la batidora y ya está  !!! Más fácil imposible  !!!

Crema de Boniato y Puerro “efecto prebiótico”

Utilizar ajo, cebolla y puerro en todas las recetas que puedas, pues contienen inulina y fructooligosacaridos que son prebióticos naturales. Y el boniato aumenta las defensas y aporta mucha vitamina C.

  • Un boniato
  • Un puerro
  • Un ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de verduras o agua.

Solamente pela el boniato y pártelo en trozos pequeños más o menos 5 cm , el puerro también, pelamos un diente de ajo.

Añades un poquito de aceite a la cazuela cuando coja calor lo echamos todo y lo doramos, lo salamos y vamos a añadir o agua caliente o si tienes caldo vegetal mejor !! ( yo guardo todos los caldos de cocer verdura y los congeló así siempre tengo algo )
Si lo tienes caliente mejor añade hasta que el agua casi cubra los vegetales porque la idea es hacer una crema no un puré.

TIEMPO de cocción: en olla exprés una vez que pita baja el fuego y en unos 4 minutos lo tienes, en olla abierta más o menos 10 minutos pincha con un tenedor y si ya está blandito batidora y punto !! yo al final antes de batir le echo unas gotas de aceite de oliva virgen extra que deja la crema un poquito más jugosa.

Crema de Calabaza y Zanahoria con Romero

Igual, pela la calabaza y la zanahoria pártelas en trocitos pequeños (así se cocina en menos tiempo).

Aceite en la olla, doramos la verdura y añadimos caldo vegetal o agua.

Para esta receta utilizo romero por sus propiedades depurativas echa un par de ramitas que luego has de quitar antes de batirlo, este paso es muy importante, porque si no el sabor a romero lo inundaría todo.

El tiempo igual exprés 4 minutos olla abierta 10.

Crema de Alcachofas, Puerros y Piñones

  • Un puerro y medio
  • 8 o 10 alcachofas (dependiendo del tamaño)
  • 3/4 de un vaso de agua de piñones
  • Caldo vegetal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vermú blanco, sidra o vino blanco

Limpia las alcachofas hay que quitarle las hojas exteriores hasta llegar al corazón y cortarles las puntas.

Igual, corta las alcachofas por la mitad, corta el puerro en cachitos y los vas dorando, añade un ajo y un chorrito de vermú blanco o sidra o vino blanco, añadimos el caldo vegetal y lo cocemos.

Las alcachofas necesitan un poquito más de tiempo 15 minutos en olla exprés. En cazuela abierta 25/30 minutos.

Después hay que colarlo porque contiene disueltas las fibras de las alcachofas.

Vuelves a echarlo en la cazuela le añades los piñones, la cantidad ?… un poquito a tu gusto… mas o menos 3/4 de un vaso de agua, unas gotas de aceite de oliva virgen extra y batimos y os digo que habrá merecido la peña los 5 minutos más y limpiar el colador.  Está deliciosa !!!!! Yo le he espolvoreado por encima semillas de cáñamo.

Caldo Dashi Sopa japonesa de alga kombu y setas Shitake

  • Un puñado de alga Kombu calcula que crece 4 veces más una vez hidratada
  • 10 o 15 setas shitake frescas (dependiendo del tamaño)
  • Agua de mar (opcional)
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Soja
  • Ajo 3 dientes
  • Aceite de oliva virgen extra

Tienes que poner las algas a remojo, para mi el mejor método es sumergirlas en agua fría 20 minutos después tirar ese agua y rellenar de nuevo con agua fría dejarlas 2 horas a remojo. En muchas recetas que leo, las dejan mucho menos pero a mi, me gusta que el alga este muy sabrosa a la hora de comer la sopa. Pero también puedes tenerla en remojo 15 minutos y cocerla en 35 minutos.

Antes de hacer la sopa saca las algas y córtalas en cachitos más asequibles.

Calentamos el agua de remojo.

Vamos a cortar las setas, yo suelo hacerlo con las manos y así no tocamos la seta con el cuchillo y no se modifica el sabor.

Pela 2 o 3 dientes de ajo y en la olla con el aceite caliente echa la setas y los ajos removiendo bien para que las setas se pongan melosas.

Añadir las algas y el agua del remojo ya caliente y cocer durante 25 minutos o media hora dependiendo del alga.  Yo le añado cúrcuma indistintamente raízpolvo y pimienta negra, además de un buen chorro de soja y agua de sal marina y/o sal.

Es una sopa IMPRESIONANTE !!

El alga Kombu es rica en yodo, hierro, magnesio, calcio, fósforo y Zinc. Proporciona  proteínas e hidratos de carbono, es baja en grasas y rica en fibra dietética, reduce el colesterol, son ricas en ácido glutámico (aminoácido responsable del sabor umami) y potencian el sabor de los alimentos.

Espero que las disfrutéis !!! He intentado  hacerlas lo más sencillas y a la vez lo más  completas posible.

He hecho todas las fotos de noche ya siento que la calidad de las fotos no sea mejor  😉