Tortitas de plátano #desayunossaludables

Esta receta es la cosa más fácil del mundo, es seguro que habrá muchas recetas mejores pero para mi lo importante a la hora del desayuno es conseguir una receta super rica pero por favor máximo 10 minutos de preparaciónMe encanta dormir

Estas tortitas son muy sabrosas y saludables yo las hago con harina de garbanzos y de almendra proporción 3/1 pero puedes hacerla con cualquier harina.

Corta el plátano en rodajas y échalo en el vaso de la batidora con los huevos y una pizca de canela si te gusta. Lo bates con una batidora de mano y vas añadiendo la harina poco a poco mientras bates.

Y está!!!

Calienta bien la sarten, añade un poquito de aceite pero muy poco y con una cuchara sopera empieza a echar las tortitas, con esa cantidad, una cuchara, de tamaño te quedarán como en la foto.
Un vez que las eches baja el fuego por que si no se te quemará y necesitamos que estén igual de esponjosas por dentro que por fuera. Se hacen enseguida !!!!

Con estas cantidades te saldrán unas 6 totitas si te sobran puedes guardarlas en un Tupper en la nevera para el día siguiente, no están como recién hechas pero aguantan bien.

Como acompañamiento lo que quieras lo que más te apetezca o lo que tengas en la nevera yo en este caso le he cortado un plátano y unas fresas que descongele ayer y Sirope de Ágave pero puedes echarle miel, azúcar glass, nata, chocolate y cualquier fruta, bayas de goji, frutos secos…

*Si las quieres con una textura más tipo bollo añádele una pizquita de levadura ( 1/3 del sobre )

Un paseo por el centro de Milán, algo más que pasta y pizza… Moda & healthy food ❤️

Dos veces al año viajamos a Milán para comprar los zapatos de la colección Calzados Paco para la próxima temporada y conocer todas las tendencias, descubrir en sus calles el contraste entre las prendas más impresionantes de las mejores marcas en los cuidados escaparates y cómo la gente en la calle las combina e interpreta.

Durante el día comemos en la Feria y aunque el menú es variado, el cereal suele ser la base y como ya os he contado más veces yo tengo intolerancia, así que allí siempre como ensalada pero después cuando recorremos el centro voy probando lugares, es mi pasión jajajajajaj comer bien…

Un día perfecto paseando en Milán :

He dormido en Biocity Hotel, un hotel ecológico, para mí es muy cómodo porque está muy cerca de la parada de Sondrio (línea amarilla) esta línea tiene que tiene una buena comunicación y está muy cerca de la Estación Central.

Me gusta poder llegar andando desde la estación al hotel porque los viajes me matan y necesito caminar, más o menos tardo 15 minutos en llegar, es fácil con un mapa.

Tiene además tiene una pequeña sauna muy agradable que viene muy bien después del viaje. Los precios de los hoteles en Milán por noche (en un hotel practicable)  es muy alto y éste es un hotel pequeño de 3 estrellas (la última la consiguió hace sólo un año) tiene una gran relación calidad precio por el momento.

En frente casi del hotel hay una pequeña pizzeria, allí cualquier pizza está super rica, un sitio genial para los precios que tiene. Busca en la carta las empanadillas egipcias, los dueños son egipcios y son deliciosas, son como unas pequeñas calzone rellenas, si llegas de noche y cansado es buena opción y también para llevar… Restaurante San Mina (típica pizzeria con clientes locales donde cenar a gusto cerca del hotel)

El desayuno en Biocity es muy agradable y saludable además tiene especialidad en tartas caseras 💓💓💓 pero yo con lo que me quedo al final es con el café, vaya máquina 😍, que café tan rico!! Y te lo hacen al momento pues es un desayunador con mesas pero también una barra pequeña y encantadora, algo muy familiar pero muy abierto a la vez pues la galería y la terraza permiten que la luz entre en el salón.

Me bajo en Montenapoleone donde están las más importantes tiendas de la milla de oro de la moda, aquí te impregnas de toda la moda internacional de un vistazo y aunque es una sola calle te paras tantas veces y cruzas tanto de un lado de la calle al otro que puedes estar horas jajajajaja…

En medio de la calle se encuentra el Café y Restaurante Illy donde puedes tomarte un magnífico café o unos cuantos porque la carta de variedades de café es larga y también puedes comer allí en la terraza interior, los platos están muy bien elaborados y bien presentados y el menú!??… super Healthy, preparadisimos para las alergias!!!!

Después camino hacia el Duomo las tiendas son ahora de nivel medio como Sisley, Guess, Diesel hasta llegar a la plaza donde las franquicias se adueñan del espacio y donde un Zara enorme de 3 pisos reina entre todas ellas.

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Quiero descansar un poco por aquí hay una terraza que me encanta suelo venir siempre que puedo.

El Terraze Aperol tiene una carta de dos páginas de vermús y cócteles, tomarse un vermú preparado o un cocktail en una terraza en la tercera planta con el Duomo delante, música electrónica y un aperitivo de patatas fritas caseras recién hechas, chips de zanahoria y taquitos de mortadela y prosciutto… Si por favor!!

A veces hay que esperar 15 minutos para poder entrar mientras se vacía una mesa pero merece la pena.

Después como no visitar la Galería Vittorio Emmanuelle.  Nunca puedo resistirme cuando estoy a bajar a la última planta de las galerías La Rinascentte Center pero si tengo tiempo disfruto del edificio entero, la planta de zapatería es increíble las mejores marcas del mundo están aquí a la venta desde Manolo Blahnik, Louboutin, Prada… Todas juntas en una enorme planta… Te quieres morir allí mismo…

Todo en estas galerías es a lo grande la sección de perfumería es para tener tres días jajajajaja pero en la planta baja para mi hay dos joyas, una la cafetería que después de tanto barullo y tiendas se agradece, un lugar tranquilo y éste es un oasis donde puedes encontrar batidos de frutas naturales, cervezas o cafés… todo con mucho gusto.

En esta ocasión me tomé un zumo de pepino, menta y mango, el aperitivo super sano también y las patatas fritas con picorcito de jengibre… Mmm…

Y la segunda joya es que esta planta se divide más o menos en cuatro secciones, con la cafetería en medio, que me enamoran todas!!

Una, la más sorprendente, está dedicada a los artículos para regalo, de risa y originales, pero nada de horteradas todo con mucho gusto, después está la papelería… ,:)) amo las libretas de calidad, los bolis… porta tablets…

Luego está la zona de decoración de cocina donde puedes encontrar vajillas o bandejas que no encontrarías en otras tiendas son super sorprendentes… todo super diseño.

Es lo que tiene éste lugar, el diseño es el nexo de unión de la planta que termina con un espacio para la tienda MUJI !!! Sí MUJI, has oido bien, y aquí es donde yo recargo las pilas después de 8 horas de feria para poder ir a cenar con otro entusiasmo.,;)

Vamos hacia el restaurante caminando por Vía de la Spiga, esta calle es mágica, es preciosa y tranquila y alberga  tiendas como Lanvin, Moncler, Hermes o Prada  que son mis favoritas pero también unos patios inmensos con sus enorme verjas y columnas, todo es piedra en el centro de Milán, en las bonitas callejuelas que la cruzan puedes encontrar a Channel y Dolce Gabbana, la calle termina en Manzoni donde se encuentra el japonés hacia el que vamos. Hay algo en ésta calle que no puedes dejar pasar, antes de llegar a Manzoni en la acera derecha hay una tienda de mascaras venecianas muy sorprendente, no sé todas las máscaras que puede haber expuestas casi 500… no sé calcular, pero la tienda es sorprente,  bajas por unas escaleras de caracol de tres pisos entre todas esas máscaras… pero si quieres  comprar alguna… prepara la cartera.

…me enamoro de camino viendo zapatos en los escaparates…

Me parece aún temprano para cenar voy a tomar un Sauviñong blanc en el Gran Hotel de Milán, un hotel precioso en el que me encanta parar. Lo conocí hace años porque una amiga compraba aquí el muestrario de John Galliano para niños y yo la acompañaba para ver las joyitas de zapatos del número 25 jajajajaja.

Disfrutando el vino nos ofrecen un aperitivo gratuito de patatas fritas y frutos secos pero también jalapeños rellenos de queso cheddar y minipizzas de bocado, canapés de salmon y rollitos de prosciutto , todo en bandejitas de plata monisimas que agradecimos. Y no sé cómo, después de todo esto el camarero nos invito a la siguiente copa de vino… le debimos de caer en gracia 🙂

Pero es cierto que aquí la atención es exquisita siempre , éste es un opulento Hotel cinco estrellas construido en del s. XlX,  es un placer tomarse un aperitivo en estos salones con decoración clásica, si vas no te pierdas el cuarto de baño en la planta baja 12€ la copa y 10€ la cerveza no está mal teniendo en cuenta el precio medio de Milán y el gran aperitivo que lo acompaña 😋😄

Y aquí al lado, porque ahora nos encontramos en vía Manzoni, nos espera el edificio de Armani que alberga tiendas, hotel y restaurante ARMANI NOBU Milano aquí estamos por fin!!! Llevaba queriendo venir más de tres años, el ambiente es impresionante, un grandísimo espacio con poquísima luz que sale de enormes lámparas rojas que crean una sensación extraña de intimidad en la inmensidad…

La barra en el centro es cuadrada y cada lado puede ser que mida unos 12 metros abajo se puede fumar y por este motivo me recomendaron pedir la reserva arriba en la zona de no fumadores y fue un gran acierto, arriba está la cocina y puedes ver como trabajan el maitre nos guía hacia la mesa, un maitre guapísimo por cierto, cuando entras en el gran salón todos los cocineros a grito japonés te saludan.

El ambiente arriba es igual jamás había comido con tan poca luz casi no veo a mi acompañante pero poco a poco la vista se va acostumbrado y todo esto se vuelve nada en cuanto llega el primer plato… 

Lo primero el vino, curioso nadie te hablaba de bodegas, si no de sabores… como primero habíamos tomado un vino afrutado en barra Alexandro nos pregunta si nos ha gustado o si queremos cambiar y la verdad le comentó que para comer pescado me gusta un vino con menos sabor y el trae un Sauvignon a probar y… Riquísimo… Perfecto que buen comienzo aquí en Italia no me suelen enamorar los vinos…

Cada plato fue un enorme placer, el pescado !!! es increíble que sea en Milán, ciudad sin mar, él más fresco que he comido en años.

Y la elaboración exquisita, no sé los platos que pedí hasta que Alexandro nos advirtió que la cocina cerraba así que le dije pues escoge tu el ultimo !!  ya lo dejaba todo a su elección pues le conté todas mis alergias al pobre…

Al final nos cogimos mucho cariño con tanta risa y tanto hambre…
No fue tanto como esperábamos !!! La cuenta: 188€ 2 personas. 

En el próximo viaje os hablaré del Barrio de Navigli y los Canales Navegables de Milán y del barrio de moda para tomarse el aperitivo el Barrio de Brera.

Además ésta vez me alojo en un Hotel Eco Friendly  con un gimnasio en la última planta con vistas panorámicas que promete ya os contaré se llama E.c.ho. Milano y es el primer hotel ecológico de la ciudad muy chic y con un restaurante de comida bio orgánica con un menú de productos locales de temporada de Milán y el campo de los alrededores… buen viaje.

RETIROS DE YOGA CON ESTILO, UNA MIRADA DIFERENTE. VARANASI 0.2: INDIA YOGA Y CULTURA

En este paquete de Yoga y Cultura diseñado por Hatha Yoga Shánkara e In2ligth Varanasi es uno de los lugares mas impresionantes… (*las imágenes contienen derechos de autor de Estela Gutiérrez profesora del grupo y de todos sus componentes)

Varanasi , Benarés “la ciudad de los Templos”  “la ciudad Santa de la India” con una población de cerca de un millón y medio de habitantes tiene una superficie total de 1550 km2 unas 3 veces España.

Mark Twain dijo de ella que “era más vieja que la propia historia” y desde luego esa es la sensación que te acompañaba constantemente. Existen indicios de que la ciudad estaba habitada desde el cuarto milenio a. c.

Es una de las 7 ciudades sagradas para los hindúes y ciudad de peregrinación. La categoría de Ciudad Santa proviene de la creencia de que una las 4 cabezas de Brahma descansó al llegar a Varanasi y también que la mano izquierda de Sati consorte de Shiva cayó en esta ciudad

Según el hinduismo, todo aquel que muera en esta ciudad o al menos a 60 km de ella queda liberado del ciclo de las reencarnaciones alcanzando así Moksha o Liberación.

Según la tradición todo hinduista debe visitarla al menos una vez en la vida. Se la menciona tanto el Rig Veda como el Mahabarata y se dice que en el año 528 a. c. Gautama Buda pronunció aquí su primer discurso. La cosmologia hinduista cree que Varanasi es el centro de la tierra.

Para nosotros, practicantes de Yoga, esta ciudad creada por el Dios Shiva resuena de una manera muy especial  y tenemos 3 días preciosos por delante con sus 24 horas jajaja… jajajaj… ya nos estamos acostumbrando a madrugar, así vamos practicando TAPAS: esfuerzo, austeridades.

Recién aterrizados el sol ilumina nuestra salida del aeropuerto y nos montamos en el autocar que ya nos espera para llevarnos al hotel, adentrándonos poco a poco en la enorme ciudad de Varanasi. Vamos todos alucinando con el tráfico pues aquí la anarquía domina la circulación de vehículos y con vehículos me puedo referir a cualquier cosa jajajaja coches, motos, carros tirados por caballos, mulas, bicicletas, tuc-tucs, camiones, camionetas jajaja increíble. Me encantan estas situaciones en las que puedes observar cómo sin tantas reglas la gente se organiza más que perfectamente jajaja…

Llegamos al hotel y desde las terrazas de las habitaciones observamos el Ganges o según los hindúes la diosa o madre GANGA  y al dios Surya ( sol ) cayendo en sus aguas.

  La luz en la ciudad de Shiva tiene una cualidad excepcional. Sobre todo al amanecer y al atardecer cubriendo de azules, platas y rosados… y también naranjas todos esos templos y escalinatas… la mente no puede mas que estar en silencio observando el espectáculo.

Después de tomar algo en el hotel salimos a conocer la vida en sus calles y digo vida por decir algo pero la descripción se queda muy corta ante la realidad, todo tipo de vehículos, vacas por doquier, perros, monos, cables, pájaros y miles de personas vestidas de vivísimos colores. A primera vista no se advierte ningún tipo de patrón urbanístico, callejuelas llenas de todo, locales comerciales, templos, puestos de fruta y verdura, miles de carteles de publicidad mezclados con imaginería religiosa... Lo más sorprendente, es que todo esto al final, termina encajando pareciendo un gran decorado Vintage.

Trasteamos por los ghats cercanos y sus callejuelas, talleres de telas y esculturas, puestos de comida, a mi todo me huele a vida no percibo mal olor como te advierte cualquier occidental antes de venir, si es cierto que es Marzo y uno de los más fríos de los últimos años y la temperatura no pasa de los 35 grados.

 

Perderse por las callejuelas adyacentes a los ghats es descubrir una joya tras otra, tejidos de seda y saris, galerías de arte, artesanía, esculturas uff ya va adelgazando la cartera jajajaj que telas tan increíbles !!!

La sensación es de seguridad y el grupo no siente la necesidad de mantenerse unido y cada uno disfruta de su tiempo libre a su aire. Todos supimos volver al hotel aunque sin saber muy bien como jajajajaja

Comemos en el hotel mmm… aún tengo el recuerdo de su sopa de lentejas dhal y verduras, una siestecita y después una clase de yoga en la terraza más alta del hotel…

…una sensación preciosa dar clase viendo Varanasi y escuchando cánticos constantes al Dios Shiva.

En esta terraza practicamos los tres días Yoga y Meditación clases conmigo como profesora y una con un maestro oriundo de Varanasi que a diferencia del de Delhi planteó una clase no demasiado acertada, desde el Yoga se dice que todo lo que existe, existe porque es necesario y desmitificar la idea de que por se hindú el maestro será bueno a veces también es necesario. 

Sobre las 18:30 p.m. nos vamos todos a conocer la ceremonia de Aarti en las escaleras a la orilla del Ganges, es genial la ubicación del hotel que se encuentra a sólo 4 min andando !!!

En sánscrito “Aa” significa ‘hacia‘ y “Rati” significa ‘bien‘ o ‘virtud‘. Durante la ceremonia se ofrecen flores representando la tierra, agua el elemento líquido , las lámparas o velas el fuego y el incienso representa el estado purificado de la mente y la propia inteligencia.

La existencia entera es ofrecida al Dios a través de la ceremonia. Todos nos emocionamos prácticamente los 40 minutos aproximadamente que duró la ceremonia, fue intenso, devocional, espiritual, su forma perfectamente medida de moverse en las ofrendas, concentrados, completamente rendidos a la divinidad.

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Hicimos nuestra ofrenda en el Ganges y en un estado de gran comunión con la madre Ganga nos fuimos a cenar a una gran terraza donde pudimos reposar imágenes y emociones

Al día siguiente a las 04:15 de la madrugada todos en el Hall del hotel porque vamos a montar en barca para conocer las orillas del Ganges en Varanasi.

Evidentemente aún es de noche y caminamos todos en silencio con los ojillos pegados de sueño, las farolas de hierro con su luz ocre y la bruma recuerdan sin querer y digo sin querer porque nada tienen que ver al Londres del 1800 son más de 6 km. construidos a orillas del Ganges, miles de templos y escalinatas de una piedra antiquísima que ahora en la noche refleja en colores azules, naranjas y morados.

 

Jagdish nuestro super guía explicándonos cada cosa que veíamos, menos mal jajaja.

Ya en la barca el ambiente es impresionante tanta quietud y silencio te parece increíble en esta ciudad, en la que en unas horas no quedará siquiera espacio sin sonido.

Poquito a poco la luz del amanecer comienza a nacer, bandadas de pájaros acarician el río a nuestro lado, el sonido del remo de madera al chocar con la barca en el silencio pum, pum, pum… el sonido es sordo y regular, estanco ante la intensidad de un enorme silencio que sólo se rompe a veces, o más bien se acompaña por los cánticos que llegan desde cualquier dirección.

A estas horas vemos gente practicando abluciones, haciendo estiramientos o meditando también preparando las piras de madera  para las ceremonias de cremación, a veces leo o oigo hablar de esta ceremonia como algo desagradable. Yo pienso que es algo bonito celebrar la muerte y más aquí en Varanasi, pensar que por fin esa alma se libera del ciclo de reencarnación y muerte desde luego es liberador en sí y tampoco ves realmente nada desagradable que no quieras ver, sólo son diferentes formas. Es maya la ilusión de las formas la que nos hace ver de manera diferente un mismo acto.

El sol naciendo entre cosechas en la otra orilla del río representando la vida e iluminando la muerte, en nuestra barquita en ese silencio LA VIDA…

Vamos a parar en un ghat para conocer más de cerca los templos y callejones, a estas horas, las 06:00 a.m., hay ya muchísima gente bañándose entre risas y haciendo sus propios rituales.  

Ya el enorme sol iluminaba la piedra en nuestro paseo.

 

 

 

 

Monos, vacas y perros, todos para mí jajjajaja disfruto de su libertad y de su cercanía y nos decidimos a hacer una meditación uniéndonos a ese mágico momento.

…y camino de vuelta… en la barca… con todas esas imágenes en la memoria… y viendo iluminado todo lo que antes sólo se insinuaba y que ahora es nuevo. Un gran acierto esta excursión que a priori asustaba por la hora y el miedo de que fuese algo muy turístico pero fue preciosa y bastante más íntima de lo que esperábamos. 

Como ya estamos despejados al bajar de la barca 08:00 a.m. desayuno, Yoga y un paseo. Hemos quedado para comer en restaurante super cool vegano y vegetariano que vi anunciado a spray en unas escaleras en los ghats el día anterior y fue un bombazo conocerlo. Un local muy estilo Tarifa con sus patios tranquilos donde la gente de cualquier parte del mundo comparte momentos de calma y las conversaciones surgen de manera muy espontánea, de fondo, no woman no cry… más a gusto que en brazos la verdad…

Esa misma tarde cosas que tienen los retiros conmigo que son un poco locos jajajaj… nosotras… que somos de terraceo, en la hora de la siesta nos cogimos un café un par de alumnas y yo y salimos a la placita de tierra  que había justo en la puerta del hotel e improvisamos una terraza bajo unos arboles y un carro y  como siempre me pasa con Luci terminamos cantanto flamenco en esas se acercó una preciosa abuelita que quería oír más jajaja.

Al final terminamos las dos cantando mantras y ninguna de las dos conocíamos los mantras de la otra, pero nos adaptábamos fácil jajaja… tanto cachondeo y tanto compartir terminó en premio, ella me preguntó por mi nombre espiritual que es el que mi maestro Enrique me puso, éste es Parvati consorte de Shiva y resultó que ella era la protectora de todo un conjunto de templos muy pobres dedicados a la diosa Parvati ( cosas de estas que porque estas allí, si no no te lo crees… ) y fuimos conociéndolos uno por uno con ella de la mano literalmente, cantamos y rezamos a cada uno de los dioses que acompañaban a Parvati que eran diferentes en cada templo una gran devoción, el bahkti yoga es también importante. También lloramos, a ella se le llenaban los ojos de lágrimas en cada templo y al final nos contó un poquito de su vida y…. en fin… difícil, a la vez, con fortaleza también reía un montón.

Para finalizar estuvimos con su familia en una casa más que humilde una de sus sobrinas de unos 14 años hablaba un poquito de inglés y charlamos un buen rato con todas, antes de irnos nos llenaron de regalos y de besos… mantuvimos el contacto los 3 días que estuvimos allí, eso sí son lecciones de Yoga. “OM NAMAH SHIVAYA”

Olga de In2ligth hace magia con los viajes, de hecho, es lo que ofrece en su web. Yo sé que cuando creo un viaje soy muy exigente y muy pesada por salirme de lo establecido y además quiero que sea cool y actual y a la vez bien purista jajajaj que no hay quien me aguante vamos… y ella ha conseguido darme todo lo que pedí y además superar mis propias expectativas, algo difícil la verdad, Olga te adoro

Me encanta la música clásica hindú, me vuelve loca y considero que era algo que no podíamos perdernos pues la historia musical India es una de las más ricas del mundo, Olga nos buscó una joya de concierto!!!

Después de 2 horas de tráfico para poder llegar al centro de la ciudad el guía nos lleva a una casita particular muy pobre de varios pisos, atravesamos sus patios de vecinos hasta llegar al tercero, todo muy muy humilde. El grupo que sube con caras de no saber qué esperar, algo desconcertados entramos en una sala con sofás del año ‘pun’, nos sentamos y comienza el espectáculo, madre mía que calidad todos con la boca abierta mirando a una chica adolescente que toca la tabla india de manera exquisita, es tan sublime verla como escucharla. Ella nos va explicando que pertenece a una familia de músicos y artistas que se dedican completamente el estudio de la música clásica desde muchas generaciones atrás. Es el sistema de enseñanza tradicional o Guru Shishya-Parampara donde los conocimientos se transmiten de forma oral de maestro a discípulo guardando los “secretos” de este conocimiento dentro del clan familiar.

En la sala en una mesa baja y larga a modo de escenario están sentados ella y su abuelo, detrás sorprende la gran escultura de la diosa Saraswhati en aquel salón mondo y lirondo. Es el abuelo quien al final toma el mando del concierto al que se suma un sitar que tocaba su consuegro y la danza clásica de sus sobrinos no sé… salimos de allí sin poder creer lo que habíamos vivido.

Bueno, resumir Varanasi es imposible pero lo he intentado jajajaj y así son nuestros viajes: intensos, espontáneos y muy respetuosos… todo en ellos pasa por algo en tu mano está la opción de aprender y disfrutar de la belleza de este universo o resistirte hasta la próxima oportunidad… Varanasi me quedan muchas visitas que hacerte… más ciudades en la próxima entrada.

 Pincha encima de la Foto para ver el PortFolio de Varanasi:

Estela y Marina Relaxing Prana Flow + La Sencillez de Jiddu Krishnamurti

“Sólo entonces, cuando la mente y el corazón son realmente sencillos”

TE QUIERO PEQUEÑA 😉

Aquí os dejo un artículo del libro “La Libertad Primera y Última” de Jiddu Krishnamurti que enlaza genial con el video.

HARI OM!!!

Rellenar pimientos?? Yo no tengo tiempo. Pimientos asados rellenos de proteína de soja y verduras con salsa de tomate casera

Estamos en época de recogida de pimientos y a veces… Se nos atasca tanta huerta jajajaja…

Así que yo lo primero que hago es asarlos todos con una parrilla (sartén) y una tapa a fuego muy lento y hago bastantes, me dejo unos poquitos para acompañar cualquier otro plato de la semana y relleno los que vaya a comer ese día!!!

Para el relleno puedes hacerlo con cualquier cosa que te guste yo en este caso utilicé lo que una amiga había recogido de su huerta este fin de semana.

Receta para 3/4 personas:

  • 3 zanahorias.
  • 1/2 calabacín (era hermoso).
  • 1/2 berenjena.
  • 1 puerro.
  • 1/2 tomate.
  • 2 vasos de proteína de soja.
  • harina de garbanzos.

Especias:

  • pimienta.
  • nuez moscada.
  • cúrcuma.

Córtalo todo como quieras a mi particularmente me gusta en bastoncitos para esta presentación excepto el puerro que lo hago en rodajas pequeñas.

Una vez cortado todo a la sartén con un poquito de aceite de coco o de oliva a fuego medio. Salpimiéntalo a tu gusto.

Mientras hidratas en un bol la proteína de soja unos 10 minutos y después escurrir bien muy bien y lo añadimos a la sartén con la verdura.

Deja que se impregnen los sabores unos minutos y después haz un huequillo en el medio de la sartén añade medio vaso de harina de garbanzos y vas añadiendo agua y removiendo hasta que se vaya formando una bechamel y lo vas mezclando con todo el relleno.

Ahora añade la nuez moscada al gusto.

Puedes repetir la operación hasta que te quede el espesor que a ti te guste no te hará falta más de 100g.

Ya tienes el relleno, ahora tus pimientos ya están hechos, con un cuchillo corta por el centro el pimiento sólo la parte de arriba, añade el relleno.

Como tenía salsa de tomate casera simplemente la sofreír de nuevo con un poco de aceite de oliva a fuego muy bajito y le añadí un poco por encima pero también puedes comerlos sin salsa o añadir lo que te guste yo no puedo comer queso por mi intolerancia a la lactosa pero a mi amiga si le añadí un poco de queso cabrales en cuadraditos.

Receta simple y cumplida para un domingo cualquiera!!!!

El Blog de Estela Gutiérrez Gómez